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五月,遇上此海鲜别手软,简朴一炒,鲜掉眉毛,上桌大家抢着吃

发布日期:2021-12-02 00:14浏览次数:
本文摘要:5月,市场上种种海鲜贝壳之类都很是肥美,出生在沿海地域的我,从小就爱吃种种海鲜,价钱亲民的小海鲜就是我们的家常菜,每个海鲜都有各自该吃的时候,而5月就是吃蛏子最好的时候,蛏子肉会一天比一天肥壮,口感、味道也会更好。对于蛏子这种又自制又好吃的食材完全无反抗力,遇到这海鲜别手软, 肉肥味美,营养富厚,太香了!蛏子又叫做竹蝗,有着“海里的人参”的美誉,蛏子肉也成为餐桌很受接待的海鲜制品,蛏子肉质鲜嫩,鲜味十足,营养富厚,含富厚卵白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,具有一定的食疗作用。

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5月,市场上种种海鲜贝壳之类都很是肥美,出生在沿海地域的我,从小就爱吃种种海鲜,价钱亲民的小海鲜就是我们的家常菜,每个海鲜都有各自该吃的时候,而5月就是吃蛏子最好的时候,蛏子肉会一天比一天肥壮,口感、味道也会更好。对于蛏子这种又自制又好吃的食材完全无反抗力,遇到这海鲜别手软, 肉肥味美,营养富厚,太香了!蛏子又叫做竹蝗,有着“海里的人参”的美誉,蛏子肉也成为餐桌很受接待的海鲜制品,蛏子肉质鲜嫩,鲜味十足,营养富厚,含富厚卵白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,具有一定的食疗作用。蛏子的制作方法多种多样,一道辣炒蛏子,在海鲜大排档是必不行少的一道菜,这道菜既是下饭菜,又是下酒席,用豆瓣酱炒,香辣有味,又不会太辣,适合大部门人的口胃,连配菜都变得鲜美。

我家比力经常做这道炒蛏子,家人都很是喜欢,每次炒一大盘出来都不够吃,很鲜味哦。【质料】:蛏子 500克、青椒 1根、豆瓣酱 2大匙、辣椒 1根、 洋葱 半个、姜蒜 适量、糖 1茶匙、【做法】:1、蛏子用盐水浸泡吐沙,洗净备用。

锅中烧水,水开后放入葱姜和料酒,再加入蛏子煮熟,焯至开口即可捞出控水,这一步切记不能焯久了,肉会缩水变老;2、三四瓣大蒜切片,姜切薄片,洋葱切块,青椒红椒划分改刀切块备用;3、油锅烧热,油量可以比平常炒菜多一点,依次放入姜蒜洋葱以及青椒红椒炒出香味;4、倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,此时可以再倒入一些水,比力容易让洋葱变软入味。5、再放入焯水的蛏子,转中大火快速不停翻炒,让蛏子匀称上色;6、最后放入白糖,倒入料酒,翻炒匀称后即可,因为豆瓣酱是咸的,所以盐放与不放、放几多量还是要凭据自己的口胃举行调整。一盘香喷喷的辣炒蛏子就做好啦,是不是超级简朴呢!色香味一样都不差,赶快配碗米饭!【小提示】:1、蛏子在浸泡历程中可以适当加几滴油,利便吐沙。

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2、蛏子一定要等水完全烧开后加入,开口就表现熟了便可以捞出来。3、挑蛏子一定要挑活的,如果用水煮不开壳的就是死蛏子,扔掉不能吃。


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